AUDITORÍA Y SUPERVISIÓN
Auditamos instalaciones y buenas prácticas, informamos del logro de los objetivos y formamos como herramienta de mejora continua. Incluye:
- Visita por parte de un técnico cualificado sanitario
- Auditoría y verificación del cumplimiento de la higiene de las instalaciones y el personal, proceso y control de los prerequisitos y del APPCC
- Formación sobre medidas correctoras
- Elaboración y entrega del informe
MATERIAL DE APOYO
Ponemos a vuestro alcance todo el material de apoyo necesario:
- Kit de cloro
- Termómetro sonda
- Termómetro nevera y congelador
- Etc.
ANALÍTICAS
La elaboración de las analíticas incluye:
- Recogida de muestras por parte de un técnico cualificado
- Análisis de los parámetros microbiológicos según la normativa europea, reglamento (CE) 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicable a los productos alimentarios
- Entrega del informe con los resultados y las observaciones y comentarios pertinentes