Preguntas frecuentes
Aquí encontrarás una recopilación de algunas de las dudas (y sus correspondientes respuestas) que surgen con más frecuencia alrededor de los servicios que ofrecemos en Hàbits:
¿Podéis acompañarnos durante una inspección de salud?
Las inspecciones de salud no son con cita previa (por eso es recomendable hacer auditorías regularmente) pero si se da la circunstancia que tenéis conocimiento con antelación, sólo tenéis que darnos aviso y asistiremos. Es cierto que los inspectores agradecen hablar con alguien del sector puesto que facilita un mejor entendimiento.
Si habéis tenido una inspección (sin conocimiento previo) y queréis comentarla para corregir las incidencias detectadas también os ayudamos y, si es necesario, nos ponemos en contacto con el departamento correspondiente para aclarar cualquier punto que no haya quedado bastante claro durante la inspección
¿Quién imparte las auditorías y qué duración tienen?
Las auditorías higiénico-sanitarias se realizan siempre por un técnico especializado titulado y tienen una duración aproximada de 2 horas. Si además se realiza una auditoría de trazabilidad y alérgenos el tiempo final rondará las 3 horas.
Las auditorías de apoyo y profesionalización del personal de cocina (Cocinamos Salud) son a cargo de un cocinero técnico que hace el acompañamiento de una jornada entera para valorar todos los ítems necesarios. Al iniciar la jornada el responsable presentará el personal a nuestro técnico y después ya no se requerirá más su presencia hasta la presentación de las conclusiones de la auditoría.
¿Usáis los mismos protocolos para cada centro?
Nunca. Es muy importante desarrollar auditorías que se adapten a cada centro puesto que cada empresa tiene sus particularidades y aquello que sirve para una, para la otra no.
¿Después de contratar una auditoría, qué tendrá que hacer el responsable de la empresa contratante?
De la auditoría se derivarán acciones que se deberán ir llevando a cabo. La función del responsable será impulsar la consecución de estas acciones, proceso en cual contarán con el apoyo de los especialistas de Hàbits.
¿Cómo puedo valorar si el resultado de mi auditoría se puede considerar bueno?
En Hàbits os haremos una comparativa de vuestros resultados en referencia a otras empresas del sector y os mostraremos vuestra evolución después de varias auditorías.
¿Podéis ayudarnos a hacer un cambio de comedor convencional a comedor agroecológico?
Sí. Después de un encuentro con los responsables del centro y de conocer sus objetivo, realizamos una auditoría de valoración y preparamos una hoja de ruta para trabajar juntos el cambio en todos los aspectos: introducción de productos, elaboración de menús, disminución de proteína animal, formación del personal de cocina y comedor, etc.
¿En qué consiste la contratación de una formación?
Estudiamos el colectivo a la cual va dirigida y en función de sus características específicas elaboramos la formación que mejor se adapte. Tenemos en cuenta si se trata de una formación básica, de seguimiento o avance, si hay aspectos en los cuales sea necesario hacer un inciso y destacarlos de forma más específica, etc.
¿Podemos preparar una formación conjuntamente?
Sí. La preparación de formaciones de forma conjunta acostumbra a ser una gran opción puesto que permite personalizar todos los aspectos necesarios y hacerla más cercana y familiar al personal que la recibirá.
¿Organizáis talleres para maestros?
Sí, cualquier colectivo con ganas de pasar un buen rato y aprender es bienvenido.
Después de finalizar la contratación de un servicio, ¿os puedo llamar siempre que tenga una duda?
Por supuesto. En Hàbits estamos siempre a vuestra disposición para cualquier duda o aclaración.