Cocinamos Salud
En Hàbits aportamos las herramientas necesarias para organizar las comidas y cenas de manera saludable mediante la valoración cuantitativa (considerando la aportación de nutrientes) y cualitativa (analizando la combinación de los alimentos, métodos de cocción, etc.) de los menús.
Diseño y valoración de menús
Elaboración de menús mensuales
Elaboración de menús que incluyen primer plato, segundo plato y postres teniendo en cuenta los diferentes alérgenos con posibilidad de menús complementarios para cenar y comentarios nutricionales adicionales.
Apoyo y profesionalización del personal de cocina
- Transición de cocina convencional a ecológica (gestión del coste y del personal y aportación de un sabor diferente a cada plato)
- Realización de una auditoría y posterior diagnosis para extraer conclusiones y elaborar una hoja de ruta que marcará los pasos para implantar y hacer un seguimiento posterior. Todo el proceso se hace la mano del cliente teniendo en cuenta las particularidades de cada caso. En esta auditoría se valoran conceptos culinarios, sistemas de trabajo empleados, organización de espacios y trabajo, gestión del derroche, Mise en Place, actitud y calidad percibida.
Organización de charlas nutricionales
Para promover y fomentar hábitos de vida saludables y dar a conocer aspectos importantes de nutrición, organizamos las siguientes charlas:
- Hábitos para un estilo de vida saludable
- La alimentación saludable en la etapa escolar
- La alimentación para niños de 0 a 3 años
- El almuerzo saludable
- Alimentos ecológicos en el comedor escolar
Todas las charlas están impartidas por un técnico cualificado, tienen una duración aproximada de 90 minutos, incluyen presentación y proyección y el desplazamiento al lugar de la charla.