Hàbits ha impartit una sessió al 1er. Curs de Prevenció de Prevenció del Malbaratament Alimentari en la Restauració organitzat per l’Associació de Naturalistes de Girona (ANG). El curs, adreçat a professionals de l’hostaleria, la restauració i el catering, s’ha centrat en la gestió de la comanda per cercar fórmules de control que minimitzin el malbaratament alimentari i que, alhora, donin sortida als excedents . La xerrada, que ha anat a càrrec d’Ester Mata i Martí García, ha servit per presentar l’experiència del “Pesa i Pensa”, projecte finalista del Premi Europeu de Prevenció de Residus d’enguany. A través de l’app del Pesa i Pensa tothom qui vulgui pot desenvolupar el projecte a través de l’eina per recollir les dades i dels materials de suport. Tan sols haurà d’omplir un formulari per donar-se d’alta com a usuari de l’aplicació.
Tornar